Som un conjunt de persones de les Terres de l’ebre que ens hem involucrat en recuperar els coneixements ancestrals. El que ha motivat el nostre projecte ha estat la recuperación
de la mandarina Fina, la varietat tradicional de la qual deriven totes les actuals. Aquesta té la peculiaritat de ser dolça i aromàtica, als més petits de la casa els encanta. “La
llaminadura fina” li hem posat.
Els nous estàndarts comercials s’han encarregat de substituir aquesta varietat a causa de característiques com la maduració esglaonada o la mida irregular. Aquest fet fa que la mandarina Fina gairebé hagi desaparegut. Els nostres pilars es basen en el respecte pel planeta en tot el seu contingut; l’ecologia, la
sostenibilitat, les tradicions i la cultura ancestral. Es per això que posem el nostre esforç i il·lusió en intentar transmetre part dels
coneixements dels nostres avantpassats.